对此，李潇也对《华夏时报》记者表示，区块链通过分布式架构建立的多方面协作系统，一方面可以让多方信息授权可见，提高产品流通中信息获取的效率，实现底层数据穿透式监管，避免形成信息孤岛；另一方面，依托智能合约等技术，可以提供一个可信的环境，对促进企业间信任机制的构建奠定了较好的基础；此外，监管部门可作为链条节点参与进供应链其中，确保了监管溯源一体化。

　　目前应用区块链技术与食品溯源相结合的企业有已有很多尝试，李潇对《华夏时报》记者强调，在区块链技术的应用过程中，首先要确保只有认证过的企业才能具有信息编辑权限，企业需要多方机构提供信任背书，操作过程也要责任到人；其次，编辑过程需采用物联网设备进行记录，智能记录操作人员、操作时间、操作地点和环境信息等，保障数据的真实性及安全性。

　　赋能食品溯源，防控疫情

　　2020年受新冠疫情爆发影响，全球经济受到重创。近期，多地爆出新冠新增病例，究其原因，都与进口冷链食品有关，如何通过食品溯源加强防控来降低进口食品的疫情风险，成为当下亟待解决的问题。

　　《华夏时报》记者了解到，10月29日，北京举行新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第173场新闻发布会。北京市市场监督管理局副局长陈言楷在会上表示，北京市市场监督管理局牵头开展了冷链食品追溯平台建设工作，运用区块链、大数据、电子编码等信息技术对进口冷藏冷冻肉类、水产品开展追溯管理。

　　在此之前，6月22日，浙江省市场监管局已率先尝试上线基于区块链的浙江省冷链食品追溯系统。“浙冷链”由蚂蚁区块链和阿里云提供技术支持，利用“冷链食品溯源码”，可以实现从供应链首站到消费环节产品最小包装的闭环追溯管理，全面掌握冷链食品供应链流向。

　　“基于区块链技术的食品溯源，将更加清晰明了的获取食品供应源头信息、地理位置信息、物流过程时间、产品检测报告等，实现产品信息透明化，进而有效提升食品安全的可信度与信息的真实度，将有效提高食品防疫的效率。”李潇对《华夏时报》记者表示。

　　值得注意的是，尽管区块链技术在食品溯源方面尽显优势，但它并不是万能的。北航数字社会与区块链实验室研究员王娟对《华夏时报》记者表示，区块链溯源的场景主要要依赖物联网技术，在食品进口全流程利用物联网、5G等技术实现真正有用的食品安全。必须认识到，区块链对食品安全的保障是非常有限的，技术不是万能的，区块链技术更不是食品安全的万能保障。流程过程监管能够为流通和溯源提供有效技术支撑，但绝对无法替代检验检疫。分布式的不可篡改时间戳是一个技术优势，但对批处理中的个体化问题没有独特的解决方案。 (责任编辑：admin)